原标题：2023成都酒吧地图（二）

曾有人说“四川人是天下人的盐”，四川人的身心理想，就是要活得有盐有味，活得自由自在作为全国酒吧数量排名前列的成都，迷人的、活力的夜生活就是天府之国的最佳名片在这片以“烟火气”著称的土地，活跃着超过3000家各色酒吧，如何用其中的几十家特色酒吧来折射出成都酒吧独有的创造力与活力，那真是挑战中的挑战。

即便挑战重重，我们不吝不畏做一名从南走到北的风味真探于是，YOU成都与成都威士忌嘉年华联合出品了这份《2023成都酒吧地图》，地图结合了业内人士、媒体人、达人和线上评价的综合意见，呈现了成都特色威士忌与鸡尾酒吧、好评精酿酒吧、精品葡萄酒馆和罕见清酒体验店，以此为酒吧文化爱好者提供一份充满亮点的成都风味地图。

风味口感之于餐饮，正是其安身立命之处，但在构思《2023成都酒吧地图》的时候，我们没有仅仅聚焦在杯中的酸甜苦辣，而更在意酒吧的独特体验与创新呈现——或许是设计装修的大胆巧思，或许是冠军级调酒师坐镇，或许是

店内酒款选品精尖，或者是音乐在线只要足够有特色，哪怕是不起眼的迷你社区小店，都在我们搜罗、挑选的范畴里经过不确定的时刻，成都酒吧又在第一时间恢复了生机关于“美好生活”，我们又有了新的认知和定义：无非手中有好书，杯中有好酒，活得有盐有味，活得自由自在。

就让我们跟随这份地图，去探寻“成都味”的微醺之味

既带着商务洽谈的正式感，又带着跟朋友一起小酌的轻松感，成年人“既要&又要”的期望在这些酒吧里得到了满足它们保有正式、有范、私密之外，还有难得的松弛感，带合作伙伴去保管不丢面儿，更不要说好友了两杯小酒下肚，话题自然打开，不熟变相熟，好友变挚友。

成立于2014年的萃坊，是成都现存最老资格的威士忌酒吧。因为店内调酒师们陆续在成都酒吧界开枝散叶，所以又被戏称为“成都调酒师的黄埔军校”。

2020年，萃坊被英国《威士忌杂志》评为全球最佳威士忌酒吧品牌之一。酒架上满当当摆满了400多款威士忌，包括中国、印度、意大利、以色列、瑞士、瑞典等新兴产地的极小众酒款，一天喝一款，一年也不重样。

另外，店里充满地域特色的“成都三绝”鸡尾酒也相当惊艳，特别是用青城山猕猴桃乳酒调制的“青城问道”，一年可以卖接近10000杯，非常值得一试。

大师级设计师的加持和业主的大手笔，让喜之HONGS LOUNGE主打私密商务范，适合谈事7米挑高的酒吧共有两层一楼大厅除了有舒适沙发椅的吧台，还有数个既隔断又连通、大小不一的隐秘空间二楼还有包间

近20米长的木质吧台，酒架上每个酒格整齐划一地陈列着一款威士忌，这种强迫症般的秩序感，给人一种莫名快感。眼光划过酒架，一瓶瓶价格不菲的酒跳入眼帘，品味不凡。

尽管威士忌已是气势满满，但他们的葡萄酒更强。具体有多强，亲自去试试就知道。

成都城西一直少有拿得出手的威士忌鸡尾酒吧，谧舍·Hola几乎算是城西威士忌酒吧疆域的边界了。如果在金沙遗址附近找个靠谱的“日咖夜酒”，这里是一个不错的选择。

店主有超10年的酒吧从业经验。店面装修设计、家具配置格外细致且舍得下本。每个沙发座位下都有电源插口，非常适合移动办公；吧台的皮椅，舒服到窝进去就不想走。

氛围上，主打社区邻里、熟悉放松。做熟客生意，服务与出品都不用担心，性价比和稳定性也值得信赖。

很长一段时间，成都南门的威士忌与鸡尾酒吧，基本止步于城南绕城，直到 MATATA BAR（鹭洲里店）的出现。

MATATA BAR在成都共有4家门店。鹭洲里店在繁华的大源区域，满足了附近大量酒客们的需求。店内装饰走老派威士忌风格，高大酒墙格外惹眼。

服务舒适温馨感，没有热情推销，更多是安静陪伴。创始人是调酒师出身，因此创意特调鸡尾酒出品稳定，店内威士忌与烈酒选择丰富，价位合理。天气好时，外区座位抢手，需提前预订。

酷 • CIGAR＆WHISKY• BAR，是成都少有的以雪茄、威士忌和葡萄酒为主的酒吧在设计装修上，满足了部分酒客对“美酒+雪茄”的想象（如果介意室内的空气，可以划过）这也是成都少数能备足高年份威士忌和名庄葡萄酒的酒吧，是一个谈事的好地方。

若只在大厅点杯鸡尾酒或威士忌，可能会显得无聊，如果是雪茄客，则会如鱼得水

厚重红木家具、宽大的皮质沙发，在如此“隆重”的氛围下，还可以听轻松的民谣演唱，多少有一些跳脱，不过，这可能也是成都酒客们的别致爱好吧交子大道的商务范气息，与Path三巡之径这样的雪茄&威士忌酒吧很搭在旁边的日料店或川菜荟馆用完餐后，不用挪车，就可以顺利转入下半场。

与朋友在雪茄房，轻轻捏一捏，细细闻一闻，都是一种享受主流品牌威士忌或店家精选葡萄酒都可以点，再配上辣卤、把把烧及民谣、爵士演奏，如沐春风，沉醉迷人这是一个以小众单桶威士忌品鉴为亮点的宝藏酒吧，到店酒客纷纷猛夸“划算”。

这正是知名威士忌独立灌瓶商——樽享JoyWhisky在成都的唯一家品牌体验店门店位于商场负一楼角落，私密安静，提供实惠牛排正餐；晚上9点后转为有现场演唱的纯酒吧主要出品自有品牌旗下威士忌酒款，种类风味繁多，老饕直接点选，萌新可大胆请店员推荐。

光影摇曳，酒红冰蓝，一个可用餐可喝酒的地方，当然也是浪漫之地无疑了这家老店紧临太古里博舍酒店，闹中取静，停车方便，位置也好找下午三点开始营业，因此被众多老友当做“城中会客厅”Wizar 是“秘法师”意思。

Wizar Lounge品牌创始人Joe Chen 就是其“灵魂秘法师”，曾在太古集团旗下精品酒店工作8年的他，对美感与细节把控已融会到心店内出品以经典、创意鸡尾酒及知名威士忌为主餐食出品服务，保持了一贯的稳定与高品质，深得各方赞叹。

隐藏式酒吧，最初在国外是为了逃避管制，在入口处设置隐藏机关，佯装成非酒精贩卖场所的地下酒吧如今成为一种风格类型，有点神秘，有点调皮，为8小时之外的生活增添一点奇怪又可爱的趣味它们是同频人类才能寻找到的“秘密基地”，只向趣味相投的人开放。

如果接不上暗号、找不到正确打开的方法？对不起，请勿入内2018年，英国权威旅游指南杂志《TIMEOUT》杂志评出50个全球最酷街区，成都镋钯街位列全球第19位，中国第1位而 BAR π 派吧正是那时镋钯街最热门的酒吧。

直至目前，BAR π 派吧仍然是成都极少数优质的Speakeasy风格酒吧酒吧门头和空间前部，是复古男士理发店，要进入酒吧，须先进入一处其貌不扬的电梯，按下按钮，即逃离了现实剩下的机关玩法就不能再剧透了。

即便一人到店，但凡在吧台坐久一点，必定会被气氛感染，可能会冲动挑战“宝贝睡（醉）三天”——目前店内记录是5杯值得一提的是，夜半时分，可以试试这家店的台湾牛肉面和卤肉饭，台味十足由两位宝岛台湾小哥主理的鸡尾酒吧TAI SALOON，位于太古里商圈闹中取静的大川巷。

为避免扰民，从街面上看更像生啤外卖店，通过一道暗门进吧台背后，才能一窥全貌店内鸡尾酒出品采用“外Tap内Draft”方式——外区即饮酒款名字浓浓“台味”，伴着台式说唱音乐，主打年轻快节奏好天气时候，门口人气满满。

后区灯光昏暗，适合说悄悄话客人如想点火呈现酒款，店员会贴心提示最佳时机这样周到服务，哪怕一个人也不会感到孤单酒足之后，可到对面“花莲小站”宵夜一番，都是可爱份量，炸物尤其推荐！酒吧位于大楼背后，即便照着地图也不好找。

很多酒友以为这是家藏在西服、旗袍定制店后面的酒吧与其说是酒吧，不如说是京派龚氏旗袍第四代传人罗三裁的私人会客厅通过一道百乐门风格的旋转门，便可看见一个醒狮挂在卡座上方的墙头一个大鱼缸和身着旗袍的店员，港风满满，立马有了喝酒的氛围。

据说罗三裁无酒不欢，微醺之际迸发设计灵感店内酒款主要以“电影主题”自创鸡尾酒为主，出品还算在线“吧台不限量特色酒畅饮”套餐相当豪横Ralphs Bar由来自广州的“亚洲50最佳酒吧”——庙前冰室酒吧运营饮品和餐食出品与服务。

拉夫劳伦之家是中国西南首个全球旗舰店，也是旗下高端子品牌RRL在中国内地首家、亚洲第二家精品旗舰店纯手工打蜡的橡木镶板、柔软的马鞍皮革长椅、定制的复古装置……还原了美国中西部牧场文化店内挂画和装饰，都是专程从美国运到成都。

室外露台上种满了绿植，放置了阳伞和长椅，客人可在此欣赏城市风景售价138元的经典汉堡，号称“成都第一贵”，但凡亲口尝过，都会认同“一分钱一分货”Ralphs Bar致力成为国内拥有美国威士忌最多的酒吧之一，珍藏着本土市场相对少见的波本威士忌和黑麦威士忌。

这家餐吧还提供经典美式鸡尾酒，连木质酒签都是马球杆造型，令人把玩不已此外，还售卖各种周边产品源自北京的Fugue是成都初代Speakeasy酒吧之一，以一副黑胶唱片店的门脸大隐于家乐福大世界的一堆饮食店中。

如果第一次到店，难免会有一些违和感早年形式感做得比较足，需先预约拿到密码，再在四下无人的黑胶唱片店里电话拨号，才能打开一道暗门进入酒吧，遗憾的是，近期已没那么多戏码了刚做完六周年店庆的“古典味黑胶唱片私密酒吧”Fugue，黑胶唱片藏品丰富，允许酒客挑选并交由店员播放。

一边做做精神按摩，一边细细品酒，也是一番享受店内素以经典和自创鸡尾酒的稳定出品，及威士忌的丰富选择为特色，酒墙上不少小众、高年份威士忌可供单杯品鉴，是不少酒友的私房珍藏酒吧若没有小酒吧的社区，或许，便少了许多的温度与色彩。

这些酒吧气质、风格迥异，却以同样灵动、精巧的身姿隐没在街巷里，给我们时不时有转角遇见微醺的惊喜它们不是家，却像家的延伸，与菜市场、按摩店、五金店、茶馆为邻居，让起源于欧洲的“酒吧”也沾染上了烟火重重“氟西汀”是上世纪80年代面世的一种抗抑郁药，契合了这家同名小酒吧的初衷，即用美酒和陪伴，给酒客带来好心情。

店内装潢精致复古，像穿越到了老上海租界的酒吧20来个席位，非常适合好友约会西装革履的调酒师温和帅气，哪怕只有一个顾客，也会服务细致到位最受欢迎的酒款是“氟西汀”同名特调——以药瓶为主角的呈现，治愈感瞬间飙升。

如果还想试试别的，那么“禁止焦虑”值得一试如果在科华路、锦绣路区域吃完晚饭，完全可以探访下这家深藏在棕北社区小巷中的0差评宝藏小酒吧从店名就可以大概感知到这家社区酒吧的轻松随意拾阶而上，推门入内不会看到华丽复杂的设计，整体空间紧凑，陈设简单实用，吧台部分甚至略显拥挤。

几位熟客到店，气氛就立即变得热络，邻里亲近感拉满酒单虽然仅一页，但对于老客人们已足矣——经典鸡尾酒把控到位，可根据需求微调最妙的是，不但室内禁烟，且具有酒吧罕见的自动更换座垫马桶设置，贴心！始于2019年的THE TASTING ROOM 其出品和服务，一个字：稳。

门店创立之初定位是鸡尾酒研发工作室+酒吧，因此一度以繁多跨界合作和创意出品迅速圈粉无数如今门店经营稍作调整，在研发鸡尾酒新品同时，也将店内过去主题酒单中受欢迎的酒款做了精选与重现，并新增了自然酒展示与品饮，让老客人们很有归属感。

店内设计偏爱手工温暖，无论是已被翻阅到卷边的手写小册主题酒单，还是代入感很强的“情话”杯垫，都令酒客爱不释手，呈现出这条街上的别致温暖如果三两好友在南站附近，可以选择绿地GIC附近的Bar Neat昏暗的照明营造出私密的氛围，适合情侣约会或好友小聚。

店内装饰舒适温馨，特别吧台沙发宽敞柔软，对熟客十分友好无论是经典鸡尾酒或是创意特调，水准都在线，特别是马天尼和古典，值得一试最受欢迎的特调则是一款搭配烤制仙人掌的“沙漠绿洲”店内还有不少小众威士忌酒款可试。

此店也是少数室内禁烟的酒吧之一，嗅觉敏感人士的福利店！ ● ●●◼︎共创团队YOU成都天府生活美学平台“YOU成都”是在成都市委宣传部指导下，由谈资创意传媒负责整体运营的一款互联网产品YOU成都采用大数据和人工智能技术手段，以数字地图为基础，以成都生活美学为本底，发现体验成都。

在文博、创意、旅行、设计、生活方式等领域聚合全球成都粉，全网用户突破1600万x成都威士忌嘉年华成都威士忌嘉年华 WHISKY FUN CHENGDU创立于2018年，由成都天胡文化传播有限公司主办，以专业水准、精选品质，本地资源，全球视野为宗旨构筑威士忌乐享平台，让品牌商、代理经销商、酒吧运营者和消费者之间进行充分交流，引领最新威士忌时尚生活潮流。

◼︎特别鸣谢资深媒体人 | 尹镝酒精爱好者 | 彭浩宇、@杨三三嗜酒广告人 | 王哲编辑丨小都图源丨成都威士忌嘉年华、YOU成都返回搜狐，查看更多责任编辑：